Sáng kiến kinh nghiệm Một số biện pháp nhằm giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ mẫu giáo trong trường mầm non

Trường mầm non là nơi thuận lợi nhất tạo tiền đề cho sự phát triển thể chất của trẻ, giúp trẻ hoàn thiện và phát triển về mọi mặt. Ở trường mầm non ngoài nhiệm vụ giáo dục thì nhiệm vụ chăm sóc sức khỏe và nuôi dưỡng là khâu then chốt. Tuy nhiên, trong điều kiện kinh tế như ngày nay, ăn uống không chỉ để giảm cảm giác đói mà ăn uống phải là yếu tố quan trọng giúp cơ thể trẻ phát triển cân đối, hài hòa. Trẻ ở lứa tuổi mầm non phát triển rất nhanh về thể lực, về trí tuệ, nếu được chăm sóc, được nuôi dưỡng đầy đủ trẻ sẽ phát triển tốt, ít ốm đau, bệnh tật. Phòng chống suy dinh dưỡng là yêu cầu cấp thiết mà trong đó dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng trong sức khỏe của trẻ mầm non. Nếu được nuôi dưỡng tốt trẻ em sẽ chóng lớn khỏe mạnh, vui tươi, có sức khỏe chống lại mọi bệnh tật và phát triển trí thông minh. Ngược lại nhu cầu dinh dưỡng đối với trẻ không được đảm bảo, trẻ sẽ bị suy dinh dưỡng, giảm sức đề kháng đối với các bệnh tật, làm ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển trí tuệ của trẻ sau này.

Theo quan điểm của Đảng ta, mục tiêu và động lực chính của sự phát triển là vì con người, do con người. Chăm lo cho con người được xem là thước đo phát triển, tính nhân văn của mỗi quốc gia. Trước hết phải làm cho con người có thể lực tốt, đây là tiêu chí đầu tiên của chất lượng nguồn nhân lực nhằm đáp ứng những đòi hỏi ngày càng cao của xã hội, là tiền đề sinh học để phát triển trí tuệ, trí thông minh và nhân cách nói chung của mỗi người. Trong việc chăm lo cho con người việc nuôi dưỡng, chăm sóc sức khỏe và phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em, những chủ nhân tương lai của đất nước là nhiệm vụ rất quan trọng mà toàn xã hội cần phải quan tâm, trong đó có trách nhiệm không nhỏ của Ngành giáo dục mà trước hết là các trường mầm non.

Xuất phát từ nhận thức trên, trong những năm qua tôi luôn quan tâm đến việc chăm sóc và bảo vệ sức khỏe trẻ em. Trong thời gian thực hiện chuyên đề giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm thì tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng của các cháu lớp tôi vẫn còn cao chưa như tôi mong muốn: Caùc cháu còn biếng ăn, không ăn đầy đủ nhóm chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn,... Đó là điều đáng lo ngại cho lớp tôi vì thế tôi nhận thấy rằng cần giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng của trẻ xuống mức thấp nhất và không còn trẻ suy dinh dưỡng thể nặng cân nữa. Do đó là một giáo viên mầm non tôi nhận thấy trách nhiệm của mình là phải làm sao để cùng với mọi người thực hiện có hiệu quả chuyên đề “Giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm” nên tôi đã tìm ra những biện pháp giaûm tæ leä trẻ suy dinh dưỡng và đã đúc kết thành sáng kiến kinh nghiệm với đề tài “ Một số biện pháp nhằm giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi trong trường mầm non năm học 2015-2016”.